Le laboratoire FRUTA a pour objectif l'analyse des transformations générées par le développement des technologies avancées et poursuit ses recherches suivant 4 axes principaux :

1. les conditions techniques, technologiques, économiques, sociales et culturelles du développement des usages télématiques à l'échelle européenne, pour les centres de formation et les entreprises, plus particulièrement en milieux agricole et rural ;
2. l'analyse des conditions d'insertion et d'utilisation de ressources éducatives fondées sur les NTIC ;
3. l'analyse des capacités nouvelles développées ou à développer chez les utilisateurs et leurs formateurs ;
4. pour ce faire, l'équipe est amenée à produire des ressources et donc à analyser leurs conditions de conception, production et diffusion